Jerzy Minge Ogórki konserwowe babci Hani Ogórki konserwowe odróżnia od kiszonych to, że nie są one fermentowane, a zatem nie zawierają korzystnych dla zdrowia bakterii. Niemniej jednak, ponieważ nie są żywe, można je przechowywać bez nadzoru... 25 lip 2026
Jerzy Minge Wiśnie w słoikach Podczas sezonu na wiśnie mamy w zwyczaju kupować ich wielkie ilości, a następnie robić z nich przetwory. Są one znacznie zdrowsze i tańsze od podobnych produktów dostępnych w sklepach (nie zawierają p... 22 lip 2026
Jerzy Minge Serek topiony Wiele "serków topionych" dostępnych na rynku zawiera olej palmowy, przez co nawet nie zasługują na miano sera, ponieważ według definicji Unii Europejskiej sery nie mogą mieć w składzie oleju roślinneg... 25 cze 2026
Jerzy Minge Tofu domowe Tofu to w gruncie rzeczy wegański odpowiednik sera, przyrządzany z mleka sojowego, jednak ma znacznie więcej zastosowań niż tylko zastępnik sera. Jest również używane jako zastępnik mięsa i jajek, a t... 4 cze 2026
Jerzy Minge Bulion warzywny Potrzebny do przyrządzenia wielu potraw bulion można wyprodukować w domu. Jest on o wiele zdrowszy od bulionów wołowych, nie zawiera tłuszczu, i jest tańszy od bulionów wegetariańskich, jakie można ku... 1 cze 2026
Jerzy Minge Rzodkiewki na obiad Rzodkiewka to warzywo, które kojarzy się raczej z śniadaniem lub kolacją, a nie obiadem (z tego powodu są raczej jarzynami, a nie warzywami, gdyż nazwa "jarzyny" oznacza rośliny zjadane na surowo, a "... 21 kwi 2026
Jerzy Minge Kiszone gruszki Przedstawiłem już przepis na inne kiszone owoce, ogórki (tak, ogórki są owocami). W przeciwieństwie do kiszonych w wodzie z solą, przyprawami i czosnkiem, gruszki prawdopodobnie lepiej smakują kiszone... 11 kwi 2026
Jerzy Minge Babka wielkanocna Większość przepisów na mojej stronie pochodzi z książek kucharskich i blogów kulinarnych. Ten jednak jest starym przepisem mojej prababci, znajdującym się w naszej rodzinie od wielu dziesięcioleci. Do... 3 kwi 2026
Jerzy Minge Zakwas na żur W wielu domach w czasie świąt Wielkiejnocy tradycyjnie podaje się żurek. Najczęściej jest przyrządzany na kupnym zakwasie, jednak można go przygotować w domu praktycznie za darmo. Jest to bardzo prost... 1 kwi 2026
Jerzy Minge Herbata z białoporka Białoporek brzozowy, zwany też hubą brzozową, jest grzybem rosnącym na umierających i świeżo zmarłych brzozach. Podobnie jak z wielu ziół, z niego również można robić herbatkę. Pobudza ona procesy tra... 12 mar 2026
Jerzy Minge Konfitura z dzikiej róży Róża psia, zwana też dziką różą, jest rośliną o jadalnych kwiatach i owocach. W tym wpisie przedstawię, jak z tych drugich przyrządzić konfiturę. Owoce te zawierają tak duże ilości witaminy C, że nawe... 12 mar 2026
Jerzy Minge Ser koryciński Jest to drugi przepis na ser, który zamieszczam na moim blogu. W przeciwieństwie do oscypka, jest on tradycyjnie wykonywany z mleka krowiego i nie da się go zrobić z mleka koziego. Jednakże, wytwarzan... 8 mar 2026