Jerzy Minge Kiszenie kapusty Pisałem już o kiszeniu warzyw, ale kiszona kapusta zdecydowanie warta jest tego, by wymienić ją osobno. Kapusta sama z siebie jest jednym z najzdrowszych warzyw, zawiera bowiem liczne substancje przec... 14 paź 2026
Jerzy Minge Kopytka Są to kluski z ziemniaków, mąki i zwykle także jajek. Ze względu na swój charakterystyczny, skośny kształt zwane są kopytkami w całej Polsce, za wyjątkiem Poznania, gdzie są określane jako szagówki ( ... 9 paź 2026
Jerzy Minge Cukinia w różowym sosie W chwili, gdy to piszę, panuje sezon na dynie i cukinie, więc postanowiłem podać przepis na zawierający ją ciepły obiad. Potrawa ta jest przyrządzana w naszym domu od ponad 20 lat. Powstała na podstaw... 8 paź 2026
Jerzy Minge Konfitura z pigwowca Pigwowiec to roślina z rodziny różowatych, do której należy również wiele spośród roślin, których owoce jemy, takich jak jabłoń, grusza, śliwa, wiśnia, poziomka i jeżyna. Bywa niepoprawnie nazywany pi... 30 wrz 2026
Jerzy Minge Dżem z dyni i jabłek Kiedy myślimy o dyni, raczej nie kojarzy się nam ona z dżemami. Jest jednak owocem, nie ma zatem żadnego powodu, by i z niej nie dało się ich robić. O licznych korzyściach z jedzenia dyń wspomniałem j... 18 wrz 2026
Jerzy Minge Przetwory z pomidorów gruntowych Obecnie trwa sezon na pomidory, postanowiłem więc przedstawić tutaj przepis na koncentrat pomidorowy. Przygotowanie go nie jest trudne, ale wymaga długiego gotowania. Jest on oczywiście dostępny w skl... 16 wrz 2026
Jerzy Minge Pasta z fasoli Nie podałem dotąd żadnych przepisów na potrawy zawierające fasolę, a to duże niedopatrzenie. Fasola jest bowiem bardzo zdrowa. Jej nasiona zawierają duże ilości błonnika, a ponad 7% ich masy stanowi b... 11 wrz 2026
Jerzy Minge Sok z aronii Aronia to pochodzący z Ameryki Północnej krzew, krewny róż, jabłoni, grusz, poziomek i paru innych jadalnych roślin. Tak jak w wypadku bzu czarnego, jej owoce zawierają znaczne ilości witaminy C i ant... 4 wrz 2026
Jerzy Minge Sok z bzu Bez czarny to roślina o białych kwiatach i czarnych owocach, które w normalnych warunkach dojrzewają w okresie od końca sierpnia do października, a więc w czasie, kiedy to piszę. Jego kwiaty i owoce p... 2 wrz 2026
Jerzy Minge Cukinia w curry Ponieważ późnym latem nadchodzi czas na robienie przetworów, moje obecne wpisy traktują właśnie o tym. Tym razem opowiem o przygotowaniu cukinii w curry, będącej świetnym dodatkiem do obiadu. Zapaster... 26 sie 2026
Jerzy Minge Konfitura z mirabelek Mirabelka to po prostu odmiana śliwy domowej (chociaż inny gatunek śliwy, ałycza, również zwany jest mirabelką). Tak jak inne śliwki, świetnie się nadaje do tego, aby robić z niej przetwory. Dojrzewa ... 21 sie 2026
Jerzy Minge Kwiaty dyni w cieście naleśnikowym Jak wiele innych roślin, tak również dynia ma jadalne kwiaty. Mogło by się wydawać, że to marnotrawstwo zbierać kwiaty, z których wyrosną wielkie, i również jadalne, owoce. Dynia jednak posiada osobne... 19 sie 2026