Jerzy Minge Ogórki konserwowe babci Hani Ogórki konserwowe odróżnia od kiszonych to, że nie są one fermentowane, a zatem nie zawierają korzystnych dla zdrowia bakterii. Niemniej jednak, ponieważ nie są żywe, można je przechowywać bez nadzoru... 25 lip 2026 Przepisy
Jerzy Minge Wiśnie w słoikach Podczas sezonu na wiśnie mamy w zwyczaju kupować ich wielkie ilości, a następnie robić z nich przetwory. Są one znacznie zdrowsze i tańsze od podobnych produktów dostępnych w sklepach (nie zawierają p... 22 lip 2026 Przepisy
Jerzy Minge Woreczki na chleb Pozostawiony na wierzchu chleb szybko wysycha, zaś zawinięty w folię łapie wilgoć i pleśnieje. Można jednak przechowywać go w lnianych woreczkach impregnowanych woskiem pszczelim, który ma właściwości... 16 lip 2026 Porady
Jerzy Minge Wędzenie Wędzenie to jeden z najstarszych, znanych od tysiącleci sposobów konserwacji żywności, obok suszenia i solenia. Polega ono na trzymaniu jej w dymie z powoli spalającego się drewna. Nabiera ona od tego... 4 lip 2026 Porady
Jerzy Minge Serek topiony Wiele "serków topionych" dostępnych na rynku zawiera olej palmowy, przez co nawet nie zasługują na miano sera, ponieważ według definicji Unii Europejskiej sery nie mogą mieć w składzie oleju roślinneg... 25 cze 2026 Przepisy
Jerzy Minge Zbieranie deszczówki W ostatnich latach w czerwcu spadało niewiele deszczu. Jest to jedna z przyczyn panujących w Polsce suszy hydrologicznej. W tym roku jednak spadło w ciągu kilku dni więcej deszczówki niż w każdym z ki... 21 cze 2026 Przemyślenia
Jerzy Minge Problemy społeczne spowodowane nadmierną turystyką W poprzednim wpisie przedstawiłem już, w jaki sposób nadmierna turystyka niszczy środowisko. W podobnym stopniu, a często i w podobny sposób, szkodzi ona również społeczeństwom odwiedzanych miejsc, a ... 13 cze 2026 Przemyślenia
Jerzy Minge Tofu domowe Tofu to w gruncie rzeczy wegański odpowiednik sera, przyrządzany z mleka sojowego, jednak ma znacznie więcej zastosowań niż tylko zastępnik sera. Jest również używane jako zastępnik mięsa i jajek, a t... 4 cze 2026 Przepisy
Jerzy Minge Bulion warzywny Potrzebny do przyrządzenia wielu potraw bulion można wyprodukować w domu. Jest on o wiele zdrowszy od bulionów wołowych, nie zawiera tłuszczu, i jest tańszy od bulionów wegetariańskich, jakie można ku... 1 cze 2026 Przepisy
Jerzy Minge Nadmierna turystyka, czyli dlaczego nigdy nie zobaczę na żywo Mony Lisy Turystyka, niegdyś dostępna jedynie dla garstki osób, stała się powszechna. Efektem tego są tłumy ludzi w miejscach uznanych za atrakcyjne turystycznie, takich jak Luwr, centrum Rzymu, Grenada, Wenecj... 6 maj 2026 Przemyślenia
Jerzy Minge Rzodkiewki na obiad Rzodkiewka to warzywo, które kojarzy się raczej z śniadaniem lub kolacją, a nie obiadem (z tego powodu są raczej jarzynami, a nie warzywami, gdyż nazwa "jarzyny" oznacza rośliny zjadane na surowo, a "... 21 kwi 2026 Przepisy
Jerzy Minge Zbieranie śmieci W ostatnich czasach widuje się często śmieci porzucone w lasach. Zwykle ludzie je ignorują, a nawet dorzucają kolejne, uznając, że kolejne śmieci nie zaszkodzą tam, gdzie i tak jest brudno. Śmieci te ... 18 kwi 2026 Przemyślenia